" Dall'amore per la nostra terra natia, è nata la voglia di avere il nostro nome su uno dei prodotti tipici e d'eccellenza del territorio: l'uva e i vini che ne produce." D.M.

DOVE

Nell’alta pianura friulana, al riparo dai venti freddi del nord, esiste un territorio ricco di minerali delle vicine montagne, portati nel tempo dalle alluvioni dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento: le Grave del Friuli.

La zona è caratterizzata da un’ampia superficie sassosa che esalta l’escursione termica tra il giorno e la notte, pecularietà che caratterizza i prodotti agricoli, questo, assieme al clima mitigato dal vicino mare Adriatico, offre un microclima ideale per la crescita d'uve di alta qualità.

L'AZIENDA AGRICOLA

Esattamente nel quartiere Le Villotte, nel comune di San Quirino, provincia di Pordenone, abbiamo deciso di coltivare le uve caratteristiche del nord-est Italia e ideali per i nostri terreni, che se a prima vista possono sembrare duri ed inospitali, in realtà nascondono quelle caratteristiche uniche per far nascere prodotti tipici e di altissima qualità.

In 6 ettari coltiviamo diverse uve, tra cui e in maggioranza: la glera da Prosecco, il Pinot Grigio, il Friulano, lo Chardonnay, il Cabernet Franc....

IL COMMERCIO

Non abbiamo una cantina nostra, non ancora. Ma abbiamo deciso di affidarci alle migliori cantine della zona per creare i vini che anche le nostre uve producono e, con l'aiuto di esperti enologi friulani, mettere in bottiglia tutta la nostra passione e ricerca dell'eccellenza.
Il primo nato è il Prosecco DOC, nato bene, divenuto ottimo e best seller per molti partner che hanno creduto nella nostra filosofia, molto apprezzato in Italia e all'estero, è stato denominato nel londinese come "probabilmente il miglior prosecco al Mondo!"

Da qui vogliamo partire per imbottigliare altre varietà e aumentare la nostra linea giovane e moderna ma che raccoglie le lunghe tradizioni e l'alta qualità dell'esperienza friulana.

CHI SIAMO

Daniele Molmenti

noto per la sua vittoria alle Olimpiadi di Londra 2012 nel kayak slalom, è appassionato di viticultura per tradizione famigliare e il suo attaccamento al territorio nativo lo ha portato ad investire nella terra per produrre gli ottimi prodotti autoctoni che ne derivano.

Federico Celot

responsabile commerciale estero, è laureato in ingegneria in Italia e ha vissuto gli ultimi tredici anni a Londra nel cuore del polo finanziario mondiale. Appassionato e grande cultore della viticultura nazionale, accompagna il cugino Daniele in un progetto che vuole portare al mondo l’eccellenza dei prodotti tipici italiani DOC.

Lorenzo Fornasier

amministratore agricolo e consulente di produzione e coltivazione della MOLMENTI & CELOT , Lorenzo nasce per tradizione famigliare nel mondo dell’agricoltura e della viticultura. Noto per la sua grande professionalità ed esperienza, accompagna la MOLMENTI & CELOT dalla nascita nel 2012.

Eleonora Rossi

amministratore commerciale e responsabile marketing e web, moglie di Daniele, Eleonora si laurea al Politecnico di Milano e porta la sua esperienza nel brand di famiglia.

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L'azienda

PROSECCO DOC

Frizzante e giovanile dal gusto delicato e asciutto. Elegante nel suo colore dorato, aromi fruttati e floreali, aperitivo per eccellenza, perfetto con antipasti di ogni tipo. Un corpo presente, più bollicine e più persistenza per accompagnare aperitivi e crostacei. Il giallo paglierino diventa brillante e regala sentori di frutta con un ricordo di agrumi che sfumano nel floreale. Al palato è morbido e asciutto.

Metodo di Lavorazione: delicata macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione ottenuta con il metodo Martinotti e lenta presa di spuma a 12°C.

Grado Alcolico: 11,00% vol.

Temperatura di Servizio: 6-8°C

REFOSCO

DAL PEDUNCOLO ROSSO - DOC

Nato dal vitigno autoctono, è un rosso rubino intenso che regala profumi di mora e ribes nero. Dal corpo asciutto dona un gusto aromatico persistente, leggermente ammandorlato nel finale.

Denominazione di origine controllata: FRIULI GRAVE
Grado Alcolico: 12,50% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Conservazione: Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l'esposizione prolungata alla luce.

FRIULANO

Nato dal vitigno omonimo e autoctono, è un vino elegante dal color paglierino tenue.
Beverino e dal carattere giovanile ha delicati profumi di pesca bianca e sapori raffinati di mandorla.

Denominazione di origine controllata: FRIULI GRAVE
Grado Alcolico: 12,50% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12°C
Conservazione: Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l'esposizione prolungata alla luce

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CABERNET FRANC

Di un rosso rubino intenso e con i suoi caratteristici sentori erbacei, è un vino elegante al palato e ben strutturato. Dal sapore asciutto e gradevoli richiami di peperone, è ottimo per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati.

I vini

La scommessa

Due cugini, una scommessa e una medaglia d’oro!

DA PECHINO 2008 A LONDRA 2012

Finita la stagione olimpica di Pechino 2008, Daniele cominciò la sua preparazione per le olimpiadi successive, quelle di London 2012. Parte degli allenamenti erano proprio nel canale olimpico di Lee Valley a nord-est di Londra e così comincio' a frequentare più spesso il cugino che risiedeva ormai da anni proprio nella capitale inglese.

Proprio tra le vie londinesi, nei locali del West-end e i pub di Hoxton è nata prima l’idea e poi la scommessa: “Cuggì, se vinco Londra, compriamo terra e facciamo Prosecco!”

L'ORO DI LONDRA

Ai 30' Giochi Olimpici di Londra 2012, Daniele fa una gara strepitosa e vince la medaglia d'oro diventanto il più titolato atleta di canoa di sempre! La sera stessa durante i festeggiamenti a Casa Italia, con un calice di prosecco, Federico e Daniele incrociano gli sguardi con l’intesa di onorare quella promessa e quel sogno.

IL SOGNO DIVENTA REALTA'

In quello sguardo è nata la “MOLMENTI & CELOT", una idea che è diventata società che ha acquisito terre e vigne nelle Grave del Friuli che produce già dal 2013 uve di alta qualità e dal 2014 la prima bottiglia di Prosecco DOC Molmenti&Celot. Il sogno diventato realtà!